На кафедре экспериментальной медицины CIRM под руководством проф. Юрия Захарова разработаны новые методы иммунокоррекции на основе анализа WGS (микробиома), что крайне важно для онкопациентов и пациентов с сахарным диабетом 1 типа. Как показали исследования, в качестве пребиотиков могут выступать самые обычные продукты питания, такие как экстракт/сок граната (уролитин А), сырой картофель с особыми грибами (резистентный крахмал), ферментированные продукты. Новое исследование показало, что употребление кимчи в течение 12-и недель оказывает иммуномодулирующее действие, включающее подавление чрезмерных иммунных реакций и одновременное усиление защитных функций, что особенно важно во время простудных эпидемий, сезонных ОРВИ.
Кимчи усиливал межклеточную сигнализацию, опосредованную антигенпрезентирующими клетками, увеличивал поглощение антигена и способствовал повышению экспрессии генов, связанных с MHC II класса, через ось JAK/STAT1–CIITA. Анализ траектории отдельных клеток выявил ускоренную дифференцировку CD4
+ T-клеток в направлении эффекторных и регуляторных фенотипов, тогда как CD8
+ T-клетки, B-клетки и NK-клетки оставались стабильными, что указывает на сохраненный системный иммунный гомеостаз. Подводя итог, можно сказать, что 12 недель диетического вмешательства с кимчи усилили презентацию антигена и ремоделировали Т-клетки CD4
+ без широкой системной активации, что предоставило единичные доказательства иммуномодуляции, индуцированной диетическим вмешательством с кимчи, у людей. Клиническое исследование было зарегистрировано на сайте ClinicalTrials.gov ( www.clinicaltrials.gov/ ) под идентификатором NCT05898802.
www.nature.com/articles/s41538-025-00593-7
