Потребление кофе (по крайней мере, одна чашка в день) было связано со снижением риска заражения COVID-19 на 10%
Молотый кофе (6 мг/мл) продемонстрировал дозозависимое снижение проникновения вируса.
Растворимый кофе (1 мг/мл) последовательно ингибировал проникновение SARS-CoV-2 дикого типа и его вариантов (Альфа, Дельта и Омикрон).
кофе может ограничить заражение SARS-CoV-2, ингибируя взаимодействия спайка-ACE2, TMPRSS2 и CTSL. Кофе также снижает уровень белка ACE2 и TMPRSS2. Биоактивные соединения в кофе, такие как CGA, isoCGA и кофеин, оказывают ингибирующее действие. Испытания на людях показали, что сыворотка обычных потребителей кофе и потребителей кофе без кофеина может подавлять SARS-CoV-2, включая вариант Omicron
cellandbioscience.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13578-023-01154-9
