На кафедре экспериментальной медицины CIRM под руководством профессора Юрия Захарова разработаны коррекционные диетические подходы к питанию при сахарном диабете 1 типа на основании анализа микробиома WGS/NGS.
Часто пациенты не понимают, почему при тотальном отсутствии Бифидумбактерий назначаются не заместительные бактериальные препараты, а аскорбиновая кислота, но дело в том, что без ее участия развитие необходимых колоний микроорганизмов невозможно pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36475828/
Тоже касается модуляции микробиома с помощью простых диетических вмешательств ферментированными продуктами — Кимчи, традиционный корейский ферментированный продукт, известен своими метаболическими преимуществами. В новом исследовании ученые провели одноклеточный РНК-секвенирование мононуклеарных клеток периферической крови 13 взрослых с избыточным весом, используя парный дизайн «до/после» в 12-недельном рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании. Участники употребляли плацебо, спонтанно ферментированный порошок кимчи или порошок кимчи, ферментированный с помощью закваски. Кимчи усиливал межклеточную сигнализацию, опосредованную антигенпрезентирующими клетками, увеличивал поглощение антигенов и способствовал повышению экспрессии генов, связанных с MHC класса II, через ось JAK/STAT1–CIITA. Анализ траектории отдельных клеток выявил ускоренную дифференцировку CD4 + Т-клеток в сторону эффекторных и регуляторных фенотипов, в то время как CD8 + Т-клетки, В-клетки и NK-клетки оставались стабильными, что указывает на сохранение системного иммунного гомеостаза. 12 недель диетического вмешательства с использованием кимчи усилили презентацию антигенов и изменили структуру CD4 + Т-клеток без широкой системной активации, предоставив доказательства иммуномодуляции, вызванной диетой с кимчи, на уровне отдельных клеток у человека. www.nature.com/articles/s41538-025-00593-7
