Употребление сукралозы — широко используемого заменителя сахара — увеличивает активность гипоталамуса — области мозга, которая регулирует аппетит и массу тела, по сравнению с сахаром.
Сахароза, но не сукралоза, повышает периферические уровни глюкозы, что связано со снижением медиального гипоталамического кровотока. Сукралоза, по сравнению с сахарозой и водой, приводит к увеличению функциональных связей между гипоталамусом и областями мозга, участвующими в мотивации и соматосенсорной обработке. Эти результаты свидетельствуют о том, что некалорийные подсластители могут влиять на ключевые механизмы в гипоталамусе, отвечающие за регуляцию аппетита. www.nature.com/articles/s42255-025-01227-8
