Витамин К повышает уровень адипонектина, полезного гормона, который помогает регулировать метаболизм сахаров.
Серия доклинических исследований показала, что витамин К снижает активность ядерного фактора каппа В (NF-kB), основного фактора воспаления в организме.
Увеличение потребления витамина К — как K1 (филлохинон) или K2 (менахинон) — связано со сниженным риском развития диабета 2 типа.
В одном исследовании пожилых людей у субъектов, которые увеличили свое потребление витамина К с пищей, риск развития диабета снизился на 51% по сравнению с теми, кто уменьшил или не смог изменить потребление витамина К.
Исследование также продемонстрировало снижение риска развития диабета 2 типа на 17% при каждом дополнительном приеме 100 мкг / день витамина К1.
И исследование 2018 года показало, что у людей с диабетом 2 типа уровень витамина К в крови более чем в 2,7 раза ниже, чем у пациентов без диабета того же возраста.
Более низкие уровни витамина К связаны с большей резистентностью к инсулину, основным метаболическим дефектом при диабете 2 типа.
Лучшие источники витамина К1: вся зелень (шпинат, базилик и т. д.), все виды капуст, киви, авокадо, водоросли.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30550387
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28952607
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29227493
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23034962
www.pubfacts.com/…/Vitamin-K1-inversely-correlates-…
