OBESITY AND THE «PROTEIN LEVER»
Люди, как и многие другие виды, регулируют потребление белка сильнее, чем любой другой компонент рациона, поэтому, если белок разбавлен, происходит компенсаторное увеличение потребления пищи. Гипотеза предполагает, что разбавление белка в современных диетах жирами и обработанными пищевыми продуктами, богатыми углеводами, приводит к увеличению потребления энергии, поскольку организм стремится удовлетворить свою естественную потребность в белке — потребляя ненужные калории до тех пор, пока он этого не сделает.
royalsocietypublishing.org/doi/10.1098/rstb.2022.0212
