Масштабное исследование, охватившее почти 13 000 взрослых, показало, что употребление большого количества некоторых искусственных подсластителей связано с более быстрым ухудшением памяти и мышления в течение восьми лет. Этот эффект был особенно выражен у людей с диабетом и лиц моложе 60 лет.
Некоторые подсластители, такие как аспартам и сахарин, были тесно связаны со снижением уровня сахара в крови, в то время как тагатоза — нет. У потребителей большого количества подсластителей наблюдалось на 62% более быстрое снижение когнитивных функций, что эквивалентно 1,6 годам старения.
В исследовании рассматривались следующие искусственные подсластители: аспартам, сахарин, ацесульфам калия, эритрит, ксилит, сорбит и тагатоза. Они в основном встречаются в ультра-обработанных продуктах, таких как ароматизированная вода, газированные напитки, энергетические напитки, йогурт и низкокалорийные десерты. Некоторые из них также используются в качестве самостоятельного подсластителя.
При рассмотрении отдельных подсластителей употребление аспартама, сахарина, ацесульфама-К, эритрита, сорбита и ксилита было связано с более быстрым ухудшением общей когнитивной функции, особенно памяти.
www.neurology.org/doi/10.1212/WNL.0000000000214023
