Исследована роль сахарозаменителей в образовании конечных продуктов гликирования (КПГ) и их реактивных полупродуктов с использованием эндогенных и экзогенных моделей. В эндогенной модели ксилитол и сорбит образовывали схожие с сахарозой уровни реактивных промежуточных продуктов.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31918589