У пациентов с сахарным диабетом непереносимость глютена очень частое явление. Новое исследование показало, что чувствительность к глютену связана с взаимодействием кишечника и мозга, а не с самим глютеном. Люди с непереносимостью глютена (NCGS) испытывают симптомы после употребления глютена, но не страдают целиакией — аутоиммунным заболеванием, вызываемым глютеном. К распространённым симптомам относятся вздутие живота, боли в кишечнике и усталость.
Симптомы чаще всего вызываются ферментируемыми углеводами, обычно известными как FODMAP, другими компонентами пшеницы или ожиданиями людей и предыдущим опытом употребления пищи. В самом крупном объединённом анализе лишь несколько строго контролируемых исследований выявили реальную реакцию на глютен. В целом, реакция людей не отличалась от реакции при приёме плацебо. Согласно последним исследованиям, люди с СРК, считающие, что у них есть чувствительность к глютену, одинаково реагируют на глютен, пшеницу и плацебо. Это говорит о том, что то, как люди предвидят и интерпретируют ощущения в кишечнике.
https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(25)01533-8/abstract
