На кафедре экспериментальной медицины CIRM под руководством проф. Юрия Захарова в течение многих лет используются научно-обоснованные модели питания применительно именно к СД 1 типа. Тезис, что СД1 типа — это образ жизни не отличающийся от жизни здорового человека, в части питания далеко в прошлом. Для пациентом с СД 1 типа имеются существенные ограничения, прежде всего в части продуктов с высоким ГИ, добавленным сахаром и рафинированными углеводами.
Основные риски:
- Высокий гликемический индекс (ГИ): они вызывают резкие скачки уровня сахара в крови.
- Низкая степень насыщения: они вызывают чувство голода быстрее, что может привести к перееданию.
- Инсулинорезистентность: частое потребление инсулина способствует возникновению трудностей с контролем уровня глюкозы в долгосрочной перспективе.
Для людей с диабетом 1 типа эти продукты могут осложнить дозирование инсулина, поскольку уровень глюкозы быстро повышается.
www.diabetes.org.uk/living-with-diabetes/eating/what-is-a-healthy-balanced-diet
www.diabetes.org.uk/living-with-diabetes/eating/i-have-type-1-diabetes
www.diabetes.org.uk/about-diabetes/type-2-diabetes/prevention/healthy-eating-tips-to-lower-type-2-risk
