Сукралоза, синтетический подсластитель, который в тысячу раз слаще сахара, вызывает у здоровых людей симптомы, напоминающие преддиабет 2 типа. Хотя испытуемые на самом деле не заболели, результаты были настолько тревожными, что университет посоветовал исследователям прекратить исследования.
Во рту, в кишечнике и, возможно, во многих других частях тела подсластители, такие как сукралоза, взаимодействуют с рецепторами сладкого T1R2 / T1R3. Эти рецепторы на самом деле предназначены для глюкозы и других природных сахаров. Они регулируют всасывание сахаров в тонком кишечнике.
Исследователи предполагают, что через эти рецепторы сукралоза может побудить организм усваивать быстро усваиваемые углеводы еще быстрее, нарушая баланс между глюкозой и инсулином и снижая чувствительность к инсулину.
Употребление сукралозы изменяет метаболизм одновременно потребляемой глюкозы и быстро оказывает пагубное влияние на метаболическое здоровье, — пишут исследователи. Следует не рекомендовать добавление низкокалорийных подсластителей для увеличения сладости углеводосодержащих продуктов и напитков, а также воздерживаться от употребления диетических напитков во время еды».
www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(20)30057-7?
