Сульфорафан ингибирует выработку глюкозы в культивируемых клетках и улучшает толерантность к глюкозе у грызунов, получающих диету с высоким содержанием жиров или фруктозы. Более того, в клиническом исследовании экстракт ростков брокколи, содержащий сульфорафан, хорошо переносился и улучшал уровень глюкозы натощак у пациентов с ожирением и нарушенной регуляцией диабета 2 типа.
www.science.org/doi/10.1126/scitranslmed.aah4477?