О том, что фруктоза может провоцировать развитие «ожирение» печени (НАЖБП) известно давно, но не многие знают, что высокоуглеводное и высокосолевое питание (включая глютамат натрия) приводит к тому что фруктоза начинает синтезироваться непосредственно в организме (эндогенная фруктоза).В экспериментах высокосолевое питание у модельных животных приводит к трехкратному увеличению уровней фруктозы к десятой недели, развитию лептинорезистентности, а с 13 они стремительно начинают набирать вес.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31166222/