У витаминов группы К много положительных качеств, часть из них имеет непосредственное отношение к сахарному диабету 1 типа.
Витамин К является кофактором в производстве факторов свертывания крови (в печени), остеокальцина (в костях) и белка матрикса Gla (хрящи и стенки сосудов). pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17158229/
Остеокальцин также действует как гормон, помогающий регулировать метаболизм глюкозы за счет повышения чувствительности к инсулину, секреции инсулина и стимулирования пролиферации β-клеток поджелудочной железы.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7590292/
Витамин К также может подавлять продукцию IL-6, а также ингибировать активацию белков, необходимых для активации NF-kB.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9312339/
Витамин К1 и особенно витамин К2 действуют как антиоксиданты с эффектами против окислительной деградации липидов и в 10-100 раз более высокой активностью, чем другие поглотители радикалов, такие как альфа-токоферол (витамин Е) и убихинон (коэнзим Q).
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8323961/
Снижает общий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, регрессирует жесткость артерий и улучшает эластичность сосудов. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15514282/
В одном исследовании с участием 38 000 мужчин и женщин в возрасте от 20 до 70 лет было показано, что всего 10 мкг/день K2 снижают риск диабета на 7%.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2909045/
Встречающиеся в природе витамины К ингибируют выживание раковых клеток поджелудочной железы через каспазозависимый путь. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19929921/
Дефицит витамина К2 является главной причиной развития кальцификации сосудов и остеопороза. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24089220/
Канадский институт регенеративной медицины (CIRM) Онтарио, разработал и совместно с НОБЕЛЬлайф (NOBELlife) выпустил полезный шоколад не повышающий уровень глюкозы на аллюлозе с витаминами К2 и D3.
