Microbiota-Dependent Gluten Proteolysis Compromises Diet-Mediated Protection Against Type 1 Diabetes
- Диета на основе казеина снижает стресс β-клеток и диабет 1 типа независимо от микробов
- Глютен отменяет казеин-опосредованную защиту при наличии комменсальных микробов
- E. faecalis -опосредованный протеолиз глютена вызывает усиление аутоиммунитета
- Протеолиз усиливает провоспалительные свойства ЛПС, связанных с глютеном.
Добавление глютена (комплекса белков злаков, связанного с целиакией) облегчает аутоиммунитет, зависящий от микробного протеолиза глютена: СД1 развивается у животных GF, моноколонизированных Enterococcus faecalis.содержащих секретируемые протеазы, переваривающие глютен, но не у мышей, колонизированных бактериями с дефицитом протеаз. Переваривание глютена E. faecalis генерирует пептиды, активирующие Т-клетки, и способствует развитию врожденного иммунитета за счет повышения реактивности макрофагов на липополисахарид (ЛПС). Гнотобиотические NOD Toll4-отрицательные мыши, моноколонизированные E. faecalis на диете HC + глютен, устойчивы к СД1. Эти результаты дают представление о стратегиях разработки диетических мер, которые помогут защитить людей от аутоиммунитета. www.cell.com/cell-host-microbe/fulltext/S1931-3128(22)00610-2
