Жирный йогурт помогает снизить уровень глюкозы у людей с предиабетом у людей среднего и старшего возраста.
В перекрестном исследовании добровольцы участвовали в трехнедельном блоке, когда они каждый день съедали три порции простого жирного йогурта. Те же добровольцы съедали три порции обезжиренного йогурта ежедневно в течение разных трехнедельных периодов. Количество йогурта, потребляемого ежедневно, варьируется для каждого человека в зависимости от его индивидуальных потребностей в калориях и питательных веществах. Однако, исходя из диеты в 2000 калорий, это составляет 510 граммов (приблизительно 17 унций) йогурта каждый день. Хотя участники соблюдали полножировую диету, они потребляли 17 граммов молочного жира в день.
После части исследования, посвященной жирному йогурту , средний уровень глюкозы натощак у участников упал до 97,7 мг/дл, что считается «нормальным» диапазоном.
