Соотношение качества и количества жиров в рационе влияет на развитие диабета

Пальмитиновая кислота, насыщенная жирная кислота, широко распространенная в продуктах питания, связана с нарушением чувствительности к инсулину, тогда как олеиновая кислота, в большом количестве содержащаяся в оливковом масле, может оказывать защитное действие против этих метаболических расстройств.

linkinghub.elsevier.com/retrieve/articleSelectPrefsTemp