#DIABETES: SECRETS OF APPLES
Внимание! в данном случае речь идет о СД2!
Потребление яблок в начале еды может эффективно снижать повышение постпрандиального уровня глюкозы за счет клетчатки и полифенолов, которых много в яблоках, и углеводного состава — фруктозы. Он содержит яблочные полифенолы, такие как процианидин и катехины, которые обладают антиоксидантным действием и регулируют липидный обмен. Пищевые волокна яблока включают пектин и целлюлозу, которые могут быть связаны с профилактикой ожирения и диабета.
ученые исследовали ингибирующее действие полифенольного экстракта яблока (AP) и процианидина, содержащегося в AP, на активность панкреатической липазы in vitro и абсорбцию триглицеридов in vivo у мышей и людей. АП и процианидин значительно ингибировали активность панкреатической липазы in vitro. Однако полифенолы, кроме процианидина, в АП (т.е. катехины, халконы и фенолкарбоновые кислоты) проявляли слабую ингибирующую активность в отношении панкреатической липазы. Исследовали также процианидины, разделенные нормально-фазовой хроматографией по степени полимеризации. Ингибирующее действие процианидинов усиливалось в зависимости от степени полимеризации димера в пентамер. С другой стороны, пентамерные или более крупные процианидины продемонстрировали максимальное ингибирующее действие на панкреатическую липазу. Эти результаты свидетельствуют о том, что в отношении ингибирования панкреатической липазы in vitro, степень полимеризации была важным фактором, и основной вклад вносил олигомерный процианидин. Затем мы провели тест на переносимость триглицеридов у мышей и людей. Одновременный прием АП и триглицеридов значительно ингибировал повышение уровня триглицеридов в плазме в обеих моделях. Эти результаты свидетельствуют о том, что олигомерные процианидины, содержащиеся в АР, ингибируют абсорбцию триглицеридов путем ингибирования активности панкреатической липазы у мышей и людей. pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf070569k
